2. ஈசியாக செய்யலாம் ரஸகுல்லா & ரஸமலாய்

தேவையான பொருட்கள்:பால் - 2லிட்டர்
சீனி - 1/2 கிலோ
ரவை - 1 தேக்கரண்டி
எலுமிச்சை சாறு - 3 ஸ்பூன்


செய்முறை:பாலை கொதிக்க வைத்து அதில் எலுமிச்சை சாறு சேர்த்து திரிய வைக்கவும்.
அப்படியே 10 நிமிடம் இறக்கி வைத்து, மெல்லிய துணியில் வடிக்கட்டவும். ஈரம் முழுவதும் வடியும் வரை கட்டி தொங்கவிட்டு வைக்கவும்
கைகளால் மிருதுவாக பிசையவும். இதடனுடன் ரவை சேர்த்து பிசையவும்

தண்ணீர் ,சீனி கலந்து சீனி பாகு தயார் செய்யவும்

இதை சிறு உருண்டைகளாக உருட்டி தட்டி வைக்கவும்.

இதை அப்படியே சர்க்கரை பாகில் போட்டு 15 நிமிடம் வேக விடவும்.

8மணி நேரம் ஊறிய பிறகு சாப்பிடவும்
சுவையான ரஸகுல்லா ரெடி


ரஸமலாய் செய்முறை:பால் 1 லிட்டர்
ஏலக்காய் 2
முந்திரி, பாதம், பிஸ்தா தேவைக்கு
குங்கும‌ப்பூ சிறிது
சீனி

பாலை நன்றாக சுண்ட காய்ச்சிவும். 1/4லிட்டர் ஆகும் வரை காய்ச்சவும்.
இதில் சீனி, ஏலக்காய் சேர்த்து நன்றாக சுண்ட காய்ச்சவும். பிறகு இதில் நீட்டமாக அறிந்த முந்திரி, பாதாம், பிஸ்தா சேர்க்கவும்.. நன்றாக பால் சுண்டிய பிறகு கொஞ்சம் ஆறவிடம் இதில் செய்து வைத்த ரஸகுல்லாவை சேர்க்கவும்.. இதன் மேல் குங்குமப்பூ தூவி ஃப்ரிஜில் 2 மணி நேரம் வைத்து பிறகு ஜில்லூனு ரஸமலாய் சாப்பிடவும்..